延边：把"小泡菜"做成大产业

金刚山泡菜生产车间。中国经济网记者王婉莹/摄

爱吃泡菜的请举手！

你的手有没有蠢蠢欲动？

一说到泡菜，首先让我们想到就是韩剧里的情景，其实在我国东北部也有这样一个地方，可以说是泡菜的“故乡”，这就是吉林省延边州。

延边，位于中国东北，吉林省东部中朝边境，朝鲜族人口占全州人口的36.2%，这里被称作“吃货的天堂”，除了爽口的泡菜，还有酸甜的冷面、软糯的打糕、喷香的烤肉……

延边州人民政府副州长冯涛告诉中国经济网记者，经过近年的发展，延边以食品、医药为代表的绿色工业体系已初具规模，强化政策与产业引导，大力支持一批医药企业做大做强，推进矿泉水、人参、海产品、民族特色食品等产业园区集聚发展。

2016年，延边医药和食品产业预计分别实现产值92亿元和350亿元，增速均实现两位数增长。目前，医药、食品、旅游三大产业已经成为延边经济的支柱产业。

金刚山泡菜生产车间。中国经济网记者王婉莹/摄

朝鲜族人民日常腌制泡菜的场景。中国经济网记者王婉莹/摄

在延边有这样一个食品企业，它的目标是5年超过韩国，成为世界最大规模的朝鲜族泡菜生产企业，这就是延边金刚山食品股份有限公司。公司董事长赵勇哲介绍，金刚山泡菜种类繁多，有辣白菜、萝卜块、苏子叶、桔梗、辣椒酱等朝鲜族食品100余种。他说“食品企业首要的就是保质量、保质量安全，我们要靠质量来占领市场”。

延边金刚山食品股份有限公司董事长赵勇哲。中国经济网记者王婉莹/摄

据了解，金刚山经过十余年的发展，企业已通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP体系、ISO14001环境体系认证。注册商标“金刚山”已成为吉林省著名商标；“金刚山”牌辣白菜被评为吉林省名牌产品。

下一步就是如何让金刚山“走出去”，赵勇哲告诉中国经济网记者，公司在打造食品+旅游模式，让游客能亲手体验泡菜的制作过程，并可以把自己制作的泡菜买回去，这样借助了延边旅游产业的优势，把产品推介出去。

为配合“走出去”战略，投资1.2亿元建设朝鲜族泡菜生产基地项目，投产后，可实现日处理各种蔬菜150吨，大大提高产能，对延边朝鲜族特色食品行业产业升级，具有里程碑式的意义。

然而对于朝鲜族民族特色食品产业现状赵勇哲有所担心，他说，目前，朝鲜族食品行业尚未形成产业规模，从事相关食品生产的规模以上企业不到几十家，产值不足几亿元。企业要发展，一方面希望政府部门能出台扶持和引导政策，建立延边朝鲜族特色食品行业发展专项资金。另一方面，积极推动特色食品行业中标杆企业挂牌上市，鼓励通过并购重组，进行行业整合，形成产业规模。

中国经济网记者了解到，延边金刚山食品股份有限公司已于2016年11月申请新三板挂牌。2016年，金刚山实现产值8600万元，利润344万元。

(记者 王婉莹)