两会特稿丨全国人大代表梁金辉：国家应尽快开展白酒酿造技术申遗工作

3月10日，首次参加全国两会的全国人大代表、古井集团董事长梁金辉，带来了对白酒酿造技艺申遗的建议，梁金辉代表表示，希望国家尽快启动将白酒酿造技艺列入世界非物质文化遗产名录的工作，推动中国文化在全世界范围的传播和继承。

建议国家应尽快开展白酒酿造技术申遗工作

2010年到2016年期间，全球骤然形成一股申请饮食类非物质文化遗产之风，以法国大餐为代表的饮食进入世界非物质文化遗产名录，同年入选的还有西班牙、希腊和意大利、摩洛哥申报的“地中海饮食”、“传统墨西哥餐饮”。迄今为止世界已有六个饮食类非物质文化遗产，但中华饮食不在其列。

“进入21世纪以来，短时间内密集地申请和通过了如此多项饮食类世界非物质文化遗产，这种现象在历史上是不多见的”，梁金辉代表表示，中国的酿酒起源于新石器磁山文化时期，至今已超过一万年，中国是世界公认的发酵和蒸馏技术的鼻祖（2016年海昏候墓考古发现了全世界最早的青铜蒸馏器），中国早在西汉时期就通过古丝绸之路向世界传播了蒸馏技术，世界蒸馏酒正是发端于此。

近段时间以来，我国的陶瓷和丝绸制造技术正被国际上其它国家超越，而中国酿酒技艺仍属于中国独有的知识产权，是可以肩负起中国民族产业的最重要符号，随着现代化工业进程的不断推进，中国传统的酿酒技艺也受到很大冲击。

梁金辉代表认为，“目前，我国从事传统酿酒工作的酿酒工平均年龄超过48岁，并且每年酿酒工人呈负增长，如不加以特别重视和保护，长期以往，中国古老的酿酒技艺传承将岌岌可危，世界最早的发酵技艺和蒸馏酿酒技术将逐渐遗失贻尽，中国传统酿酒文化的消失对国家和民族乃至全世界都是惨痛的损失。”。

中国白酒酿造涉及历史、文化、科技、传统技艺，通过申请非物质世界文化遗产，能够全面推动中国酒文化在世界的传播，增大影响力。梁金辉建议，要将中国白酒酿造技术申遗作为国家当前一项重要的工作，尽早提上议事日程，推动申遗工作的尽快开展。

建议国家设立工匠基金助力人才培养

李克强总理在政府工作报告中指出：“弘扬工匠精神，来一场中国制造的品质革命”，可见，当下中国对人才标准的制定已发生微妙变化，不再局限于紧缺的高级高端人才，而是侧重培养具有工匠精神和劳模精神的人才，在梁金辉代表看来，工匠精神就是工匠对自己的产品精雕细琢、精益求精的精神理念。

梁金辉代表坦言，在传统制造业，我们仍缺乏响当当的中国名片，其背后所折射的恰恰是基础制造业优秀技术人才——大国工匠和工匠精神的缺乏。越来越多年轻人讨厌进工厂、讨厌制造业，原因无非是工作苦、收入低、无前途。为激励年轻人，提升他们的积极性，必须构建保障机制，使工匠精神得以传承、发扬光大。梁金辉代表建议，国家应设立工匠资金，在物质上给工匠、劳模大力技持，解决他们的后顾之忧。

工匠资金主要用于工匠的技能培训，劳模创新工作室创立和推进，以及师徒帮带、技能竞赛、技术创新、项目扶持和成果运用推广等方面，要坚持立足职工，倾斜一线，公平助优。

对于工匠资金的管理，梁金辉代表建议，首先要建立工匠资金管理机构，专人负责，建立全国工匠劳模数据库；其次由国家财政部牵头，制订《国家工匠资金管理办法》，用制度来规范和保障国家资金运作。

此外，工匠、劳模应由全国各省市（区）推荐，组织专家评审，择优选拨，对评出的工匠、劳模，应授予他们国家级工匠、劳模等荣誉称号并公开表彰，同时发给每人50-100万元的工匠资金，让他们有充分的成就感、获得感，从而形成奋发向上的精神动力。（夏清晨）