文莱国王前御厨在黔传素食文化

3月26日，由贵阳雨花斋素食环保公益推广中心主办的“国王御厨林恭平健康养生美食公益巡讲”活动，在贵阳市南明区水口寺社区服务中心贵阳雨花斋鹿鸣•山海馆六和养心斋隆重举行。

讲座现场，林恭平通过自己从荤食转素食的经历，向在场的200多名观众传授吃素才能吃出健康长寿的秘诀，并现场烹饪了“法式土豆汤”和“咖喱时蔬”美味素食供大家品尝。现场观众不仅学习到皇室级别的素食料理，而且品尝到国王御膳房的菜，很多观众说，“原来素食也可以和荤食一样，做得非常好吃，而且有营养，不用担心蛋白质或钙质不够。”

御厨林恭平一边讲座一边与观众互动传授经验，回答了听众提出的几个问题，使参加讲座的听众深感受益匪浅。

林恭平给人的感觉是谦和、平静、淡然、幽默。他在讲座现场为听众烹饪了“法式土豆汤”和“咖喱时蔬”，他一边烹调一边讲解每道菜所使用的食材和操作过程，现场气氛热烈。

林恭烹饪了“法式土豆汤”和“咖喱时蔬”美味素食

“我出品和教授的不是菜，是爱，每一道菜内心必须带着爱去做，所以每天都特别高兴”，林恭平如如是说。

讲座结束后，林恭平老师还与雨花斋义工合影留念，并赞扬雨花斋是调整身心健康最好的加油站，是获得心灵幸福的最好平台，来雨花斋吃素，就远离了被各种毒素污染的肉食。

御厨林恭平，出生在马来西亚吉隆坡，新西兰籍华人，前文莱国王御厨（文莱皇家御用中餐总厨），在做御厨时，因机缘和感悟，林恭平辞去了国王御厨这份高薪厚禄的工作，开启了他“素御厨”的人生。从文莱皇家御厨到谢娜张杰素食婚宴行政总厨，从马来西亚到文莱、新西兰、美国、新加坡、中国；40年的厨艺，20年的素厨，十多个国家的饮食文化交流，文莱皇宫、星级酒店及在各个国家传播素文化、教授素厨艺、指导素食餐厅经营管理、研制健康素食系统的经历，林恭平用他高超的厨艺，将食物与自然、原生、大地、爱相结合，给人们带去了健康、营养、幸福、快乐。

御厨林恭平说，“去年我在广东中山雨花斋做了一场素食公益讲座，就深深感受到雨花幸福和乐大家庭的那份温馨，这次在贵阳雨花斋又再次感受到雨花大家庭的爱和温暖。在短短的四年时间里，雨花斋在中国己发展到500多家，每天中午，雨花斋数万义工同时用自己的爱心为数十万人免费供餐，让众多人远离疾病，身心健康，就因为雨花斋倡导低碳环保健康，关爱生命，感恩吃素！

据欧筑秋秘书长介绍，贵阳雨花斋自2014年5月25日开放以来，已为17万人免费提供午餐，每天接待300人，大家有钱出钱，有力出力，奉献爱心，为鳏寡孤独和空巢家庭老人、失能老人、低收入和有需求的人群免费提供午餐，大家齐心协力给贵阳这座城市带来了无限温暖。

据悉，贵州谦德传统文化公益传播中心、贵阳雨花斋素食环保公益推广中心、贵阳免费素食互助餐厅雨花斋是由欧筑秋女士发起创办。贵阳雨花斋是贵州省第一家非营利性、无交易的免费素食餐厅,同时也是社会各界人士学习和弘扬、践行中国优秀传统文化的最好平台。雨花斋位于贵阳市南明区蟠桃宫路，由贵阳雨花素食环保公益推广中心和南明区水口寺社区服务中心联合开设。雨花斋的志愿者团队由各界爱心人士自发组建，担任采购、料理、烹调、餐食发放、配送服务等工作。

据欧筑秋秘书长介绍，雨花斋不仅免费提供素食，还弘扬中国优秀传统文化，每天组织志愿者和来吃饭的“家人”学习《弟子规》等优秀传统文化，在短短一年多的时间里举办了40多场弘扬优秀传统文化的活动，如“祭孔大典”、“成人礼”、“雨花斋义工孝亲感恩生日礼”、“雨花公益国学夏令营”、“关爱农民工子弟国学讲座”、“帮助吸毒人员戒毒《弟子规讲座》”等。

雨花斋每天组织来就餐的老人学习《弟子规》等优秀传统文化，为他们进行老年养老心理辅导等服务，使老人知道如何养老，使孝亲敬老的中华传统美德在这里得到发扬和力行，许多老人都把雨花斋当成自己的家。欧筑秋动情的说。

雨花斋开办一年多来，受到省、市、区政府和相关部门的大力支持和指导帮助，贵阳市志愿服务联合会授予雨花斋“贵阳市2014年志愿服务工作先进单位”奖牌；2015年7月被贵州省文明办、共青团贵州省委、贵州省志愿服务联合会评为“贵州省优秀志愿服务组织”。（梁洪鸣）