葡萄酒：木塞比拧盖更紧？未必！

在市面红酒中，有拧盖和木塞两种包装。大家印象中可能都会觉得拧盖的比较便宜，其实不然。

日前，葡萄酒酿造者蒂姆亚当斯先生在逸林希尔顿酒店的葡萄酒品鉴会上告诉广州日报记者，有时候拧盖的成本甚至比木塞还要贵，最主要是因为拧盖包装可以很好地保护酒。市场有传闻木塞可以让葡萄酒更多地透气，而拧盖没有这个透气的空间，其实所有葡萄酒在入瓶之前都会有空气，而酒本身的酒底里面也会有氧气在，这已经足够给予葡萄酒透气的空间了。一箱酒中储存的温度以及其他条件发生变化的时候，很可能会影响到酒的质量。有时候酒的木塞也会变坏，变坏的百分比是11%~20%，大家买一箱木塞的葡萄酒，可能就要预计一瓶因为木塞的原因而变坏。

(文/记者 曾繁莹 实习生 刘展萍 )