这是干白吗?阿尔萨斯干白将有法为据

怎样确定一款白葡萄酒就是干型的呢？从2016年份的葡萄酒起，阿尔萨斯的干白葡萄酒必须在酒标上标注“干型”。

很多葡萄酒都不会在酒标上标明糖分（干型、半干型、半甜型还是甜型）。这对大多数产区来说并没有什么影响，因为它们主要是生产干型葡萄酒的，不容易给消费者带来困扰。然而，法国阿尔萨斯产区的白葡萄酒却常常令消费者无法准确判断其糖分类型。因为该产区既生产干型白葡萄酒，也常常生产半干、半甜甚至甜型白葡萄酒。

这样，一些想买干白葡萄酒的消费者以防买到半干型葡萄酒或甜白葡萄酒，就直接不买阿尔萨斯的白葡萄酒了。为此，阿尔萨斯葡萄酒生产者协会（AVA）联合倡议从2016年份的葡萄酒起，阿尔萨斯的干白葡萄酒必须在酒标上标注“干型”。

阿尔萨斯葡萄酒生产者协会主席杰罗姆•鲍尔（Jerome Bauer）说，“从巴黎的小酒馆就能够明显发现，阿尔萨斯的雷司令（Riesling）葡萄酒在消费者的餐桌上出现得越来越少了。”

阿尔萨斯葡萄酒生产者协会的此举是以欧盟法律为依据的，欧盟法律有规定葡萄酒酒标上的糖分应该划分为四个等级：干型（sec)、半干型（demi-sec）、半甜型（moelleux）和甜型（doux）四种。从2016年起，如果阿尔萨斯葡萄酒的糖分不超过4克/升的话，就应该在酒标上标明“干型”（sec或者dry）的字样。

部分生产商对这一规定表示赞同，虽然他们感觉这可能有点误导，因为阿尔萨斯白葡萄酒原本的风格就是带有矿物风味的干型，而不是甜型的。而蒂尔凯姆酒庄（Cave de Turckheim）的艾曼纽（Emanuelle Gallis）则表示，“我们并不赞同这种改变，尤其是对雷司令葡萄酒。因为众所周知阿尔萨斯的雷司令葡萄酒本应该是干型的，半干型或甜型的雷司令白葡萄酒才是例外，所以我们希望这些半干或甜型的葡萄酒在酒标上标注就行。”

布兰克酒庄（Domaine Paul Blanck）的弗雷德里克•布兰克（Frederic Blanck）对此举也持怀疑态度，他认为这项法规是一种商业化和商业同化的行为，没有考虑到具体情况和葡萄酒的差异性。他说，“这可能有利于一些消费者，但是作为一个生产者，我并不认为这有任何意义。这可能会方便消费者进行快速选择，但是却使得他们失去了自己辨别的能力。”

另外，也有一些庄主认为，现在市场上有很多偏甜型的阿尔萨斯葡萄酒，所以这项举措能够让消费者清楚他们买的葡萄酒的含糖量情况。

无论生产者们支持与否，他们都将要接受这一规定。艾曼纽说，“这并不是一场灾难，只是一个单词而已，不过是在已有的众多法规中再添一条罢了。”