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第20届浙厨会江湖浙菜交流会在浙江杭州举行

来源:民生网2024-11-14 13:04:31

近日,第20届浙厨会江湖浙菜交流会在浙江杭州举行,来自全国各地的烹饪大师、餐饮企业创始人、总厨及采购负责人等1000多名行业代表参与。本次活动以“遵纪守法、提升技能、服务行业、贡献社会”为主题,通过厨艺比拼、食材展示、采购签约等多种形式,旨在推出一批市场认可的实用菜品,搭建优质食材与餐饮企业的供需匹配平台,全力推进浙菜餐饮企业的高质量发展,提升浙菜系品牌竞争力和影响力。

中国冷菜艺术委员会主席张大千、徽菜传承人焦福成大师、浙江省浙菜文化研究会常务副会长李亚、上海总厨联盟会长杨海等业内大咖受邀参会。在为期两天的活动中,江湖浙菜交流会、艺术冷菜大赛暨冷王争霸赛等多场赛事轮番精彩上演,展现了烹饪大师们的精湛技艺和创新精神。同时,全国食材源头直采选品大会、精品食材经销/采购签约大会等商务交流活动,也为参会者提供了宝贵的商业合作机会。

物无定味,适口者珍。在餐饮市场越来越发达的今天,各大菜系的美味佳肴轮番冲击着饕客们的味蕾。菜品的不断创新,是摆在各大餐饮企业面前的首要课题。江湖浙菜,以浙江菜系为基础,不拘常法的精心烹饪,中菜西做,老菜新做,北料南烹,看似无心,实乃妙手天成,从而达到出奇制胜的效果,为竞争日趋激烈的餐饮市场抹上了一道亮色。

(徐贤良 周储)

 

(责任编辑:贾伟)

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