宝玛酒庄进入“生物动力法”时代

在上周举行的2014年份波尔多期酒品鉴会期间，宝玛酒庄(Chateau Palmer)宣告：2014年是宝玛完全进入“生物动力法”时代的第一个年份。

“生物动力法”是奥地利哲学家鲁道夫•斯坦纳在1920年代提出的一种理论学说，强调自然能量，拒绝化学制品。据了解，宝玛酒庄从2008年开始试验“生物动力法”，逐渐推广到每一片葡萄田。宝玛酒庄提供的统计数字显示，2014年的采收期从9月22日开始、10月14日结束，葡萄酒平均产量3300升/公顷。其中，宝玛正牌选用49%的赤霞珠、45%的梅洛、6%的小味儿多；宝玛副牌Alter Ego选用52%的梅洛、35%的赤霞珠、13%的小味儿多。酒庄采收报告称：“复杂多样的不同地块也各有贡献，在两款葡萄酒混酿中展现了宝玛酒庄柔情、精准而有深度的特点。”

位于玛歌法定产区的宝玛是1855年波尔多列级名庄系统的三级酒庄，拥有葡萄园55公顷。据介绍，宝玛自2010年以来，每年在期酒周开幕前的最后一个周五晚举办“倾听宝玛”爵士音乐会，邀请知名音乐大师根据在宝玛酒庄的见闻、感想、交流和品尝印象，用爵士乐即兴演绎上个年份的期酒风格。今年3月27日晚在酒窖举办的第六届“倾听宝玛”爵士音乐会，由Christophe Dal Sasso乐队的14位音乐大师同台献艺。为纪念Charles Palmer将军在1814年购入酒庄200周年，乐队还创作5个主题段落向宝玛酒庄的重要历史时期致敬。乐队主创Christophe Dal Sasso表示：“不论是在表现作品的严谨性与即兴性上，还是用于表现不同情绪的色调把握上，葡萄酒和爵士乐之间真的有不少共通性。”（中新网葡萄酒频道 庄晨）