主编笔记丨丰年要当歉年过 有粮常想无粮时

中秋节刚过，有人就把没吃完的、吃不完的，甚至外包装还未打开的月饼、糕点，毫无怜惜地丢进了垃圾箱。这种“舌尖上的浪费”，在笔者所住的小区有之，远在千里之外的朋友见过，想必在其他城市的角角落落也有发生。

在笔者小区保洁大爷心里，“节庆食品节后丢”现象，他们已是见“怪”不怪了：正月十五一过，定见汤圆、元宵成垃圾；五月初五一过，定见粽子成垃圾；八月十五一过，定见月饼成垃圾。更让保洁大爷心疼的是，一些人家的庆生蛋糕只切食了一角，就被当成垃圾处理了。“这是造孽！”保洁大爷倍感焦虑道。

保洁大爷的焦虑似乎只有“过来人”才能感同身受。他们这辈人打小就知道“家有万担，不丢剩饭”“丰年要当歉年过，有粮常想无粮时”道理，加之挨过缺衣少食的岁月，所以，在目睹了“节庆食品节后丢”之后，一句“造孽”有三分无比愤怒的批判，余下的七分，是痛心疾首的无奈。毕竟，所有被丢进垃圾箱的汤圆、粽子、月饼、饺子、糕点……其实都源自粮食，有些甚至是粮中精品。

也许有人会认为，随着生活富美充裕，加之国内粮食连年丰收，而今老百姓的日子早已食而无忧了。保洁大爷的焦虑，只不过是那个年代赐予他们的独有烙印。

问题的关键是，虽然我们的粮食持续多年丰产丰收且仓廪殷实，但这一丰收来得极为不易。

远的不提，就说去年。2020年全球疫情暴发后，一些粮食出口国立即宣布限制粮食出口，以确保本国粮食消费。3月，全球最大的稻米出口国印度宣布开始“封国”，世界小麦第一出口国俄罗斯在7月初宣布，计划将俄罗斯“粮食出口配额制”常态化。

在国内，疫情导致了农资销售受阻、田间管理薄弱，对春耕生产曾造成很大压力。为此，中央及时强化政策引导，激励各地下大气力狠抓粮食生产，加上气候条件总体不错，这才喜获疫情之年的夏粮丰收。

今年以来，受疫情持续和粮食主产区自然灾害叠加影响，中央果断实行粮食安全党政同责，克服一切困难，继续加大政策支持力度，不断夯实粮食生产能力基础，这才把中国人的饭碗牢牢端在自己手里，全年粮食有望实现连续18年丰收。

“节庆食品节后丢”作为“舌尖上的浪费”的表象之一，苗头已经出现，就要坚决抵制。抵制之方，除了消费者自身从“要我节约”向“我要节约”转变，还需要节庆食品生产企业深耕节庆市场，细做市场调研，从消费者关注的口感、健康、质保、存储等角度着手，让节庆食品既服务好节庆期间百姓馈赠需要，也能满足自用需求。特别是可以通过输出DIY理念，将销售成品，改成销售半成品，向消费者提供自加工食材和加工工艺，使其足以自行加工节庆食品。

总之，越是丰收之年，咱老百姓越要深知一粒米、一颗粟、一捧面、一滴油之珍贵，越要时刻绷紧“节约粮食”这根弦，躬行节俭，让遏制“舌尖上的浪费”成为一种内化于心、外化于行的习惯和修养，使之继续在全社会形成文明、健康、绿色的良好风尚。

（□  郑旭）