湖北钟祥：香菇产业助力乡村振兴

牛年元宵节刚过，湖北省钟祥兴利食品股份有限公司董事长程世伦就进入繁忙模式。他来到客店镇马咀村马恒山家，验质、谈价、过磅、付款一气呵成。接过崭新的百元大钞，马恒山嘎蹦嘎蹦数起钱来。

"同样是种香菇，有机富硒香菇的售价高了这么多，这相当于种的是钱呀。"马恒山笑言。

"我们马咀村在兴利公司的带动下有220户农民种植香菇，年产香菇35万斤，产值1005万元，人均增收5000元。兴利公司真是我们马咀强村富民的火车头呀。"马咀村党支部书记、村主任彭金权如是说。

这标志着钟祥兴利食品股份有限公司本着"兴业利民"初心实施的产业带动、就业促动、公益推动服务乡村振兴战略初见成效。

产业升级 开发有机富硒香菇新产能

2月28日上午，天空中飘着雨丝，寒冷的风吹得人直打寒颤。云岭村有机富硒菇棚里，现年63岁的张集镇罗庄村女能人兰远英正在打理香菇。看着自己精心培育出来的有机富硒香菇，心里格外温暖。

"种香菇是个技术活，包括菇棚的朝向、通风、浇水的水质和点菌的火候等，尤其是种植有机富硒香菇更是讲究技术流程。比如出现霉菌时要及时消毒处理，不然会象灰指甲一样一个传染两香菇就报废了。再就是掌握菇的干湿度恰到好处的喷施富硒营养液。"兰远英说。

兰远英还对笔者讲了兴利公司董事长程世伦严格要求多层过滤用水，对水塔加盖防护罩的故事。

站在旁边的程世伦不无感慨地说:"我们过去生产的都是普通香菇，品质上不去，附加值也不高。为了提高菇农收入，同时为了满足人们对健康消费的需求，我们先是拿到了有机证书，然后与湖北硒壮源生物科技有限公司合作生产出来富硒香菇。这样一来，普通香菇升级为有机富硒产品，价格也提高了不少。"                   

兰远英算了一笔账，“用有机富硒模式种植出来的香菇菇茎粗壮、口感细腻、营养丰富、品质上乘，每斤售价净增5元以上。像我基地的9万筒香菇就可以增收10多万元。”兰远英毫不隐瞒地说，“我们张集镇种植香菇的农户早就过上了小康生活。”

技术示范 培养乡村振兴新农人

"乡村振兴需要人才支撑，特别是要培养有知识、懂技术、会管理的新型农人。我们要变送钱扶持农民发家致富为送知识、送技术、送产业。"兴利公司董事长程世伦说。据他介绍，兴利公司每年都要举办多期食用菌技术培训班，手把手教育引导农民学习掌握香菇种植技术。经过专业的培训，农民不断成长,还有300多名农民成了买全国卖全国的香菇经纪人。

客店镇马咀村2组马恒山过去靠种几亩薄田度日，跟着程世伦学习香菇技术后，他自费订阅了好几本有关食用菌技术的杂志，每天如饥似渴地学习香菇种植技术。现在，马恒山成了种香菇的土专家，经常给农民讲课，成了程世伦教育引导农民种植香菇的"接棒人"。

科技驱动 引领乡村振兴发展新阶段

去年12月，兴利被湖北省科技厅纳入全省乡村振兴科技创新示范基地。据兴利公司项目经理李永锋介绍，钟祥兴利食品股份有限公司是湖北省农业产业化龙头企业，公司近些年以香菇生产为依托，注重产学研合作，与湖北省农科院等科研单位合作，共建了湖北省食用菌冻干食品工程技术研究中心、湖北省食用菌冻干食品企校联合创新中心、湖北省企业技术中心等科技技术支撑平台三个省级平台，深度研究开发了香菇酱、香菇汤等近20个系列产品，拥有69项专利，其中授权发明专利4项，年加工转化香菇3000多吨。“我们本着带活农业、带美农村、带富农民的原则，不断提高食用菌产品的高附加值和商品的高溢价值，促进农村绿色发展和生态文明建设，进一步推进企业做大做强和食用菌行业纵深发展，通过企业自身发展来带动并形成香菇一二三产业融合发展的格局。让企业在乡村振兴中做出兴利贡献。”李永锋说。

"兴利公司在服务我们镇整体脱贫实现乡村振兴进程中，充分发挥科技创新，利用人才、资金、平台等方面优势，带动效应十分明显。"张集镇扶贫办公室主任赵倩兰深有感触地说。

“香菇产业已经成为我们镇经济社会发展的重要支柱，有70%的农民从事香菇产业，有70%的收入来自香菇产业，有70%的外汇收入来自香菇产业。我们将进一步改善营商环境，举全镇之力扶持香菇产业提档升级，促进香菇产业向规范化、集约化、标准化和科创化发展，使之成为乡村振兴的新动能。”张集镇委书记余冰表示。

（周勇  陈伟）