陕西淳化将举办荞麦产业高质量发展大会

近日，荞麦产业高质量发展大会暨第四届淳化荞面饸饹文化旅游消费季推介会召开，陕西省咸阳市淳化县委副书记相俊主持，淳化县委常委周峥航推介此次活动有关情况，淳化县委常委左解放推介此次活动荞面饸饹制作技艺比赛有关情况。

本次大会将以“荞香九州·品味淳化”为主题，发布“淳荞1号”种子芯片，揭牌“淳化荞麦产业科技交流基地”，发布《淳化荞麦产业品牌化发展战略规划》，设立“荞麦产业创新基金”，县内投放70万元消费券和县外40万元淳化荞面饸饹美食促销券，80组选手同台竞技，比赛现场特设“荞麦文化长廊”，让观众在品味美食中感悟农耕文明的深邃与灵动。

据了解，本届活动拟定于2025年7月1日-7月7日在县城梨园广场举办。届时将设置“秦汉夏宫全域美丽新淳化旅游展”，持续上演“清凉一夏、美丽淳化”风情文艺演出。设置50家省内外名小吃展位，30家荞麦功能性产品展位，20家农副土特产展位。100位“吆麻雀”选手还将进行现场切磋。7月2日至6日，8家本土农家大席将现场支起柴火灶，在现场可以体验不一样的淳化烟火。

为了让全国游客在家门口也能尝到这碗“非遗味道”，县域外的淳化荞面饸饹连锁店、直营店、示范店将同步开启“美食节”，推出免费品鉴、买一赠一、折扣优惠等惠民活动。

活动期间，淳化县城公交全部免费乘坐，梨园广场及体育场周边停车场全部开放，提供超2000个车位，还能品尝现摘果蔬、农庄土灶的“乡村味道”。公安、消防、市场监管、应急管理等部门将组成专项保障组，详细制订应急预案，为大众安全保驾护航。活动现场设置医疗点、便民服务站，配备24小时值班人员，确保“小事当场办、急事快速办、难事有人管”。

近年来，陕西省咸阳市淳化县聚力做好“土特产”文章，将一粒小荞麦的潜力发展演绎到极致。2022年，“淳化荞麦”被认证为农产品地理标志保护产品，种植面积突破4万亩，年产量超万吨。依托西北农林科技大学等科研力量，培育出高蛋白、富含膳食纤维的优质品种，打造出荞麦茶、荞麦粉、荞麦保健品等全产业链产品。1700余家饸饹餐饮店遍布城乡，6家加工企业、60余家合作社构建起“种植—加工—销售—餐饮”的闭环生态，年产值达到10亿元，带动5500余人就业增收。

一粒荞麦，正以“小作物撬动大产业”的气魄，为淳化县乡村振兴注入澎湃动能。