封面报道｜“坚持‘民生为大’ 增进民生福祉”系列报道（3）：加强全链条监管　守护“舌尖上的安全”

民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定。

习近平总书记始终将食品安全摆在治国理政的重要位置，作出“食品安全是最重要的，群众要吃得放心，这是我最关心的”“确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责”等重要指示批示，为新时代食品安全工作指明了方向、提供了遵循。

近日，中办、国办印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》。作为食品安全领域的重要改革文件，《意见》从全流程、全生命周期监管维度强化食品安全管理，通过构建覆盖全链条的责任体系，进一步织密织牢食品安全监管网络。

标准体系建设同步提速。国家卫生健康委近期发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。国标新规聚焦标签管理革新与全链条监管升级，从禁用“零添加”误导宣传到强制标示致敏原，从推广数字标签到完善乳品标准，严格守护“舌尖上的安全”。

本期封面报道，《民生周刊》记者采访有关专家学者，对食品安全国标新规进行全面解读，前往一线观察各地贯彻落实《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》的情况，深入了解各地扎实做好食品安全全链条监管的有效做法、先进经验。

构建完善的食品安全监管体系，既是民生工程，也是民心工程。进一步强化食品安全全链条监管，人民群众将日益“吃得放心、吃得安心”。

原文刊载于2025年第10期、5月12日出版的《民生周刊》杂志