湖南耒阳：餐饮迎来复苏 超五成门店复工

近日，笔者在湖南省耒阳市的大街小巷里看到，随着疫情防控形势好转，该市餐饮也迎来复苏，已有超过50%餐饮店已复业，耒阳人熟悉的味道慢慢回来了。

在该市已开启堂食的兆家故事和粥面之韵两家餐饮企业，笔者走访了解到，通过政府职能的监督和帮助，耒阳的餐饮机构在做好保障疫情防控和饮食安全的同时，大量增加的需求提振了他们的市场信心。

  进店时，双手消毒、测量体温、登记信息。入座后，餐桌上摆放着点餐二维码，实行扫码点单，减少接触。3月21日，兆家故事人民店、原田店恢复堂食。为给消费者提供更好的服务，兆家故事特意推出了春季新菜品。“市民窝在家这么久，现在可以品尝到春天的美味了。”兆家故事店总经理谢佳昌说。

谢佳昌介绍，为保障就餐顾客安全，门店就餐区域每日严格消毒，员工每日测量两次体温，采购保证新鲜，并拒绝烹杀野生动物。同时，兆家故事还推行隔桌隔座用餐，提供公勺公筷，并保证堂食大厅开放接待量控制在50%以内。

粥面之韵是耒阳市最早营业的一批餐饮店中的一家。“自从3月1日店铺恢复堂食后，客流量有所回升，但仍未达到预期水平，营业额只有疫情前的40%左右。粥面之韵城北路总店店长曾桂洪告诉笔者。

目前粥面之韵已经全面恢复所有品种供应，同时进一步增强了线上外卖服务，通过微信进行推广。“以前我们只开通了美团外卖，有一定的局限性，只能送热食、即食食品。现在我们通过微信公众号，增加了冷食、半成品的外卖服务。” 曾桂洪介绍，因为此次疫情，堂食客人减少，使他们更加重视线上外卖服务，通过外卖展开“自救”。“过几天我们的微信小程序就可以上线了，客人在线上点单就更方便了。”

“虽然说我们目前的营业额还没有恢复到疫情前的状态，但是我们现在弥补了线上服务的短板，而且相信随着疫情的有效控制，人们也会走出家门，走进餐馆，恢复之前的正常生活方式和状态，我对餐饮业将来的前景还是充满信心的。” 曾桂洪笑着说。

(全子玉 陈娟)