巩义市食药监局组织召开面制品专项整治暨河南省“三小”条例培训会

5月29日，巩义市食药监局在局五楼会议室组织召开了面制品专项整治暨河南省“三小”条例培训会，市区五个街道办早餐店，馒头店，包子店经营户共83家单位负责人参加了会议。

会议，首先组织全体参会人员观看了《巩义市含铝食品添加剂打击治理视频》，宣读了《巩义市食品药品监督管理局关于印发2018年面制品（自制）专项整治工作方案的通知》，并对工作进行了安排部署。会议还宣读了《告全市食品生产经营从业人员的一封信》，倡导餐饮单位守法经营规范使用食品添加剂。随后，对与会人员进行了含铝食品添加剂及河南省“三小”条例相关知识进行了培训。培训结束后，所有参会经营单位签订《食品安全承诺书》，进一步引导食品生产经营者规范经营，提升守法意识、诚信意识和自律意识。

会议最后强调：一是认清形势，提高认识。所有餐饮单位思想上要高度重视，不要存在侥幸心理，加强店内食品添加剂“五专”管理，保障店内食品安全；二是突出重点，全面排查。以油条、馒头、包子等面制品为主要品种，重点检查食品经营户是否将含铝食品添加剂用于加工经营面制品，是否落实索证索票和进（销）货台账；三是强化抽检，严格监管。下一步将组织执法人员对全市餐饮单位的油条、馒头等面制品开展快速检测和抽检，对非法使用含铝食品添加剂等违法行为进行严厉打击。

（姚胜利  杨大海）