从无人便利店“败给高温”说起

7月初，阿里“淘咖啡”无人便利店开业，一时间风头无二。事实上，捕捉到这一热点的并非马云一家，传统零售业也已盯上了这一新风向：乳业“大佬”伊利计划在2000多个社区内推广无人便利微店；娃哈哈掌门人和“深兰科技”签订了“3年10万台，10年百万台”的Take Go无人便利店协议。

然而，几乎与“淘咖啡”火热开业的同时，“缤果盒子”在上海开张的另一家无人便利店却因高温停业，给风头强劲的无人便利店打了一针 “镇热剂”。

“无人”到底是商业趋势还是噱头？技术是否已经成熟？无人便利店准备好了吗？ 风口之上，质疑频出。

火热开业的“淘咖啡”

无人背后的“魔法”

与传统超市相比，无人便利店中最令顾客“惊艳”的是可实现“拿了就走”的购物体验。

支撑这种购物体验的是无人便利店中最酷的“黑科技”——结算意图识别和交易系统。它被应用在消费者结算离店走过的购物通道中，通过RFID技术实现。RFID又称为电子标签，是一种非接触式的自动识别技术，通过无线电讯号识别目标，读写相关数据。“淘咖啡”无人便利店内的每个商品上都贴有RFID卡片，消费者通过购物通道时就可被自动感应识别出随身购买携带的商品，手机淘宝app和支付宝app会自动同步结算信息，最快6秒完成一次支付。

除却“拿了就走”的“无感”体验，无人便利店还能带给消费者“善解人意”的推送服务。消费者在商店中的移动轨迹，偏好的商品种类乃至在拿起商品一瞬间的表情都会被隐藏在便利店内每一个角落的摄像头一一记录。通过算法模型，商家不仅能够分析消费者的购物习惯，还能对消费行为做出预测，实现提供个性化服务。

“淘咖啡”的支付门

植根现实的一种可能性

 “拿了就走”的购物体验在现实中大规模运用尚且存在诸多问题：一方面与技术相关，如RFID技术成本偏高，传输会受环境所限，此外，RFID标签易遭屏蔽及损毁，对感应距离亦有要求。而利用机器视觉，深度学习算法等的美国“Amazon  go”在面对较大人流量（超过20人）以及顾客快速移动时，会出现失误甚至崩溃现象。另一方面，无人便利店这门生意要铺开，离不开成本收益分析。是否比人工结算更有效率？能否能有效控制成本？大规模复制会不会损害体验？这些都需要进一步的试点研判。

与“淘咖啡”相比，已开设在社区中的小麦便利店仍然保留了部分“人工”色彩。小麦便利店依据动态购物行为数据分析、用户调研和多年经验的便利店运营团队支持进行精确订货，并可通过人脸识别、移动支付等技术支持无人值守模式，让一个员工在店内就能实现以往所有功能，运营成本远低于传统便利店。“这种‘混搭’方式不失为让无人技术植根现实的有效做法。” 小麦公社副总裁全斌表示。

“一味追求‘拿了就走’的极致体验并非现实选择。对于创业公司而言，初期用过渡方法占领市场或许是最为稳妥的办法，既能培养用户消费习惯，又能解决技术尚未落地时的诸多难题。”北京云镜元谱信息科技有限公司创始人之一侯杰在接受采访时表示。

可以肯定，无人零售相关技术的升级落地必将为参与下一轮零售行业竞争的企业带来重大机遇。然而在零售业中，最为关键的要素还是“人”，因此，对于消费者需求和行为的探索还应得到更多的业界关注。（人民日报中央厨房·一手好牌工作室 贾敏） 

“蜂巢”无人售卖机