第一届SCAS薄荷星厨艺术空间国际精英赛举行

2023年3月17日-19日，由世界厨师联合会（WORLDCHEFS）和中国烹饪协会（CCA）双认证，上海薄荷星厨艺术空间主办的“第一届SCAS薄荷星厨国际精英赛”举行，强大的国际评委裁判团成为最大的亮点，来自亚洲和中国60位青年名厨同台竞技，巅峰对决，上演了一场关于美味的较量。

“第一届SCAS薄荷星厨艺术空间国际精英赛”力邀15位国际级评委组成裁判团。其中，主裁判世界厨师联合会国际赛事主席里克·斯蒂芬（Rick Stephen）博士有着丰富的国际大赛经验，助力众多厨师在新加坡、斐济、印度尼西亚、日本、台湾、马来西亚、澳大利亚和中国的烹饪比赛中取得成功。里克·斯蒂芬博士一直致力于培养厨师领域的优秀人才，希望通国际赛事能让更多优秀的青年厨师登上世界舞台。在3月17日开幕式上他表示：“通过比赛，可以看到参赛厨师们的基本功，因为扎实的基本功能从根本提升厨师的整体素质，为烹饪生涯打下良好的基础。”

主办方薄荷星厨艺术空间创始人Jacky殷俊是世界厨师联合会中国区A级洲际裁判，中国烹饪协会A级裁判，也是本届上海薄荷星厨艺术空间SCAS国际精英赛的A级裁判之一，他在开幕式上表示：“第一届SCAS薄荷星厨艺术空间国际精英赛的举办，目的是发掘优秀青年厨师，借助薄荷星厨的资源，带领他们去更多更广阔的平台学习和交流，让这些优秀的厨师能站在世界的大舞台上闪闪发光。”在Jacky殷俊看来，烹饪不仅需要扎实的基本功底，更应具备深厚的文化底蕴，厨师要通过多种方式去真正了解食材的内涵，尊重食材并将其最好的状态呈现出来。马来西亚裁判Adolf Tan在开幕式上表示：希望通过本次赛事看到更多优秀的厨师，可以通过自己的渠道帮助这些厨师走向国际。墨西哥裁判Sidd则分享了他的烹饪理念：无论花多长时间，做菜一定要用心。

此次，薄荷星厨艺术空间国际精英赛的参赛选手，均由世界各地的餐饮协会和烹饪大师推荐，以高水准技能进行选拔，旨在打造青年厨师交流互鉴的平台，向全世界传播饮食文化，传承、交流并增进不同饮食地域间的交流融合。因此，在比赛现场可以看到选手们多种烹饪技能的展示，见证国际精英厨师“百花齐放”的场景。来自重庆的参赛选手高辉旗说：“这次赛事是一个很好的学习的平台，可以加强我对食材的理解、运用和搭配。现场，中外老师给了我很多的创作灵感，希望在比赛中能把最好的一面呈现给大家。”现场，选手们使出浑身解数，在规定时间内，制作出一道道令人耳目一新的菜品，充分展示青年精英们的想象力与创造力。

经过两天的角逐，精英赛于3月19日圆满闭幕，在当天晚宴上举行了颁奖典礼。经过公开评比和专业评分，最终评出第一届SCAS薄荷星厨艺术空间国际精英金牌4位、银牌17位、铜牌24位。

金牌获得者吴艳洁在采访中分享了她的作品，“巧克力和树莓是两个完全不同口感的食材，但是这两种食材搭配在一起制作成的甜品，会碰撞出不一样的味蕾世界。”她说，本次赛事给她的最大收获就是创新，让她看到了其它厨师在创作菜品时特别的技巧和思路。

SCAS上海薄荷星厨国际精英赛，给优秀的青年厨师提供了一个展现自我，励志进取，走向世界的舞台。在颁奖晚宴上，主办方投资股东代表表示：“感谢来自各地各区域的青年厨师们，用精湛的技艺，创新的理念，展现了奋勇拼搏的精英风采和积极进取的精神力量。他们代表了餐饮界的未来和希望，充满了朝气和锐气，让本次赛事的嘉宾领略到厨师行业的独特魅力。”薄荷星厨秉承发掘青年杰出人才，为餐饮界培育更多新生力量的初心，助力餐饮行业的发展，将薄荷星厨空间打造成国际餐饮业的交流平台。将不遗余力的为行业赋能，为更多人了解餐饮文化和共同参与餐饮行业的发展，一起探索烹饪艺术，寻求全球美食。希望SCAS薄荷星厨国际精英赛一届一届的举办下去。