山东费县：让科技元素注入核桃全产业链

马庄核桃是山东省临沂市费县山区特色农业的重要组成部分，一段时期是费县的“摇钱树”“致富果”，核桃产业是费县全面打赢脱贫攻坚战、实现全面小康的重要产业支撑，稳定费县核桃面积、产量和产值，对全市产业兴旺至关重要，对费县农民致富至关重要，对全面实现农业农村现代化和乡村振兴至关重要。

近年来，随着核桃市场品质的同质化、产量的递增化、供给的剩余化，核桃的市场价格持续低迷，果农种植、管护、采收的积极性不高，一定程度上影响了核桃产业和地方经济的发展。

2020年6月，山东省农业科学院启动实施“三个突破”战略，科技支撑费县打造乡村振兴齐鲁样板。以山东省农业科学院果树研究所陈新博士为代表的核桃创新团队，响应院党委号召，脱产挂职马庄镇，坚持为农业插上科技的翅膀，破解制约马庄核桃发展难题，用自己的实际行动将论文写在马庄土地上，积极探索形成了“育繁推-产加销-游购娱”的全产业链发展新思路。

一、马庄核桃发展历史

马庄镇位于山东省临沂市费县东南20公里处，北依费县城区，东隔费县探沂镇与临沂市区相望，西邻费县新庄镇，南接兰陵县，辖40个行政村，6.2万人，总面积142.49平方公里，区位优势明显，马庄镇成为费县打造南部山水田园示范区和田园乡村旅游区的桥头堡。

马庄镇地处尼山山脉腹地，属青石山区，海拔在350米以下，地形以丘陵为主，地势南北高中间低，由西北向东南倾斜，全镇有三分之二的面积是山区和丘陵，有大小山头422座。马庄镇自然条件十分恶劣，遍地是荒山，是石头，没有一块平原地，耕地不是一个石头窝，就是一道石夹缝，严重缺水，十年九旱，“远看一群青山羊，近看遍地是石廊，细看中间还有点地瓜秧”形象地概括了这里的地容地貌，人称“费县的西藏”。镇党委政府进行了认真的总结深刻的反思，制定了调整农业结构、发展核桃产业的山区开发规划。

马庄镇核桃栽培历史悠久。民国八年（1919年）《山东各县乡土调查录》记载，费县特产出核桃，主要指芍药山一带。据嘉靖十二年（1533）《山东通志》记载，核桃出于齐、兖、青三郡，明万历三十六年（1608）《沂州志》、康熙二十八年（1689）《费县志》等史志都有关于核桃生产的记载。乾隆二十五年（1760）《沂州府志》记载，核桃外刚内柔树最高。1934年《中国实业志》统计，沂水、费县等地有核桃6800株，1933年产核桃335吨。1942年华北实业总署统计，蒙阴、费县等4县有核桃2850株，年产核桃74吨。目前，全县有古树21株（群），其中位于马庄镇大寨村的千年核桃王至今仍正常结果，核桃种质资源十分丰富。

马庄核桃的规模化种植历史要从上世纪90年代说起， 1999年实施“双万工程“，利用三年时间实现万亩柿园和万亩核桃园建设。2008年以来，借助省第三期扶贫项目开发工程，先后栽植核桃13300亩，栽植优质核桃苗55万棵。2012年，原芍药山乡并入马庄镇后，实施了优质核桃基地建设项目，进行千亩低产改造和卸甲水流域千亩核桃示范园建设项目，实现了东、西两大核桃园的连接贯通，核桃种植总面积达10万余亩。核桃产业作为马庄镇的支柱产业，到目前为止拥有11万亩的核桃种植面积，总产量2200万公斤，年产值在亿元以上，成为中国著名“核桃之乡”。2000年5月，原中组部部长张全景到费县调研，专程到芍药山视察山区开发治理，并赠言“青山石上织锦绣，芍药山上写春秋”。2002年当时的芍药山乡被山东省扶贫开发领导小组列为全是全省重点扶贫乡镇。2004年省委书记张高丽视察芍药山乡并表彰为“山东省扶贫开发红旗乡镇”“全国核桃生产龙头乡镇”。 2011年8月对部分行政村规模进行调整，芍药山乡并入马庄镇。

目前，马庄镇先后获得全国优质核桃生产龙头乡镇、山东省科普示范基地、山东省文明乡镇、省级一村一品专业乡镇、全身最具发展潜力乡镇等荣誉称号。芍药山核桃通过农业部国家地理标志性产品认证，获准使用“国家级有机食品质量认证”，被中国科协、财政部授予“全国优质核桃示范基地”称号，被省科技厅、财政厅批准为省级农业科技示范园，被省农业厅批准为省级农业标准化生产基地。  

二、马庄核桃存在的问题

（1）核桃品种混杂落后

马庄镇核桃产业作为费县重要富民产业，在助力乡村振兴，实现产业稳固向产业振兴转变中发挥着关键作用，而良种选育则是核桃产业高质量发展的核心和基石。但由于20世纪核桃的嫁接技术还没完全突破，费县上世纪80年代种植的核桃树大多为实生苗，导致结的果有大有小，果壳有厚有薄，标准化程度不高。原有的老核桃品种已经跟不上产业发展的步伐，亟待更新。

（2）种植管理技术落后，标准化程度不高

种植管理技术落后。实生苗顶端生长优势旺，营养生长能力强，由于修剪整形等管理技术落后，导致树体高大、果园郁蔽、管理和采收相当不便，加之近5年来核桃价格一直处于低谷，果农收益微乎其微，严重影响果农管护、采收积极性，部分果农甚至出现砍树、弃收等现象。

（3）产业链缺失，产品附加值不高。

尽管费县已有费县蒙禾特色食品有限公司、沂蒙小调特色食品有限公司等核桃加工企业，但是核桃加工品还只是停留在烤核桃、核桃油等初级加工、粗放销售的阶段，核桃乳、核桃仁提取精油产品、休闲食品等精深加工缺乏。产业链不长、产品附加值不高、

（4）品牌效益优势不强

目前全县核桃已注册有沂丰、芍药山、硒缘、柱子山、鄪国春、金芍药、蒙禾等商标十几个，但知名品牌不多。芍药山核桃的品牌知晓率低，没有形成具有自主知识产权的公共品牌、区域品牌和企业品牌，市场占有率低，核桃全产业链聚集效应未能突出体现。

三、核桃产业发展解决对策

（1）加快核桃良种化进程

针对核桃品种落后的现状，省果树研究所干果创新团队专家制定了核桃产业提质增效工程的实施方案，以“坚守初心、奉献乡村”的精神，成功破解马庄镇核桃品种老化、产量低而不稳等技术难题，选育、推广了一批丰产、优质的新品种，为农民群众增收、特色产业发展作出了重要贡献。

计划利用三年时间完成万亩核桃低产园的改造提升。按照“两步走”的方针：第一步利用筛选的已有品种开展核桃低产园改造和抚育管理。山东省果树研究所干果创新团队育成的“秋香”和“鲁康系列”等短枝型核桃品种在费县青石山区一经示范就得到了果农的认可，它不只是发芽晚能避开倒春寒，而且抗病能力强。另外“秋香”和“鲁康系列”核桃产量提高一倍以上，亩产增收150kg，并且用药少，省工省力的同时还能使产品达到绿色标准。第二步为了促进马庄核桃可持续发展，2021年，由马庄镇人民政府出资10万元，委托创新团队和费县绿缘核桃专业合作社共同开发具有大果、皮薄、早熟等特点的具有自主知识产权的鲜食专用核桃新品种，通过引领消费新时尚来满足不同消费者人群对核桃的多样化需要。。截至目前，选育的“鲁康1号”、“鲁康9号”和“香丰”等3个核桃新品种已报国家林草局植物新品种办公室备案。

（2）严控良种繁育苗木质量

     为了实现后期核桃苗自育的目标，团队联合乡镇政府建成流苏核韵示范区核桃产业振兴孵化园1处，占地40亩，完成投资80万元，主要繁育“秋香”、“鲁康1号”等优质抗病新品种苗木，年出圃优质嫁接苗木30万株。孵化园的建设也植入了科技元素，团队为其量身定制了“核桃快速容器育苗”技术服务，即把核桃种子直播入容器植树袋，采用搭建简易的小拱棚加温，使种子提前发芽当年达到嫁接粗度，解决了核桃育苗周期长的问题，比传统育苗技术提前一年成苗。同时，容器育苗技术可实现四季移栽，成活率高，省去缓苗的环节，解决核桃移栽缓苗期长、不容易成活、栽后生长不旺盛等问题。目前，核桃产业振兴孵化园辐射覆盖马庄镇13个行政村，受益群众达16万人。

（3）强化核桃生产标准化建设

良种是核桃栽培者的财富之源，只有把良种推广给群众，引领果农增收致富，才能真正实现科技人员和科研成果的价值，这是果树所专家团队的情怀使命和社会责任。

为推进核桃生产的标准化、产业化、规模化发展，马庄镇引导、动员广大果农将核桃园流转给党支部领办的合作社，合作社聘请省果树所陈新博士和费县果茶中心相关专家负责技术指导核桃施肥、病虫害防治、除草、采收等生产管理全过程，探索出“党支部+专家+合作社”的合作模式。针对核桃树体早衰的问题，团队制订了流苏核韵乡村振兴示范区核桃种植方案。在2021年完成100亩低产园改造的基础上，2022年春季，为加快马庄镇核桃优良品种示范推广的步伐，分别在土山后、富民新村引进优异核桃品种3个8000余株，完成了300亩的核桃标准化种植基地建设任务。目前300亩的良种核桃高接换优工作正在有序推进中。

针对核桃黑果病发生严重的问题，团队专门制订了核桃炭疽病综合防治技术规程，向社会发布实施后在生产上得到广泛应用，核桃烂果率下降30%以上。同时对土壤、气候、品种、市场等进行综合研判,筛选出适合核桃套种、套养的动植物，探索“核桃+油用牡丹、山鸡、地瓜”等种植养殖模式,大力发展林下经济,推动核桃产业提质增效。2021年费县绿缘核桃专业合作社实现核桃产值 150万元，村集体经济不断壮大，农民增产增收显著。

围绕标准化管理、林果提质增效措施等内容，紧扣核桃树管理中遇到的难题，马庄镇充分借助省果树研究所核桃专家团队力量、通过“三结合”、“农民夜校”、“科技三下乡”等有效途径，对农户、专业户、基层技术推广人员、技术服务人员、宣传人员、企业等各类培训10余场次，并印发核桃技术手册上千册，全面普及核桃全生命周期科学管理技术，提升农民林果业管理综合技术水平，为核桃产业提质增效和乡村全面振兴提供强有力的技术支撑。

为破解马庄镇核桃树缺乏管理连年减产的窘境，专家团队积极探索农业社会化服务新路径，创造性提出核桃全产业链发展思路，大力推行核桃树托管服务的新型经营模式，在上游种植环节推行核桃树“抢救性、全方位、保姆式”托管，全力实施核桃产业托管服务，推行全托管和半托管服务模式；建立树权农户+托管服务组织（农村集体经济组织、核桃专业合作社、核桃技术服务队）+企业（下属加工销售企业）“三位一体”的经营管理体系。核桃树托管服务一年试点、二年推广、三年覆盖，对已形成的核桃优势产业提质增效，迈出了马庄镇打造核桃产业重镇的新步伐。

实践证明，核桃良种推广及标准化种植技术的普及，彻底改善了当地群众的生活面貌，给山区果农带来了实实在在的经济效益，为马庄镇巩固脱贫成果、全面推进乡村振兴发挥了重要作用。下一步，果树所专家团队将聚焦新一代智慧林果技术、产品、服务体系构建，计划通过自动化、数字化、智能化等新理念、新技术手段，依托物联网、无人机、大数据、云平台等技术，搭建核桃生长物联网、智慧核桃云平台等实时动态监管系统，实现科技赋能全流程，为马庄镇核桃产业发展提供更高效、更高质、更低成本的生产与服务。

（4）做足核桃加工文章

为解决当前核桃加工产品匮乏、产品附加值低等问题，创新团队依托果树所和农产品所平台、技术、资源优势，与沂蒙小调公司和绿缘核桃专业合作社等龙头企业联合开展科技攻关，积极开展新产品研发和精深加工，将产业链向高端产品延伸。着力攻克核桃破壳、涩皮脱除和鲜核桃保藏等核桃加工重点关键技术，研发核桃仁黄衣物理脱涩专利技术，开发出海苔味、榴莲味和芒果味等“多味核桃”产品，最终实现了从原有单一的“烤核桃”到琥珀核桃、巧克力核桃和“多味核桃”等产品多样化的转变。2022年，绿缘核桃专业合作社在原有检测中心和标准化仓储建设基础上，通过引进核桃去衣脱皮流水线、多味核桃仁加工生产线，大大提高了核桃的精深加工水平。已建成核桃深加工车间1000平方米，预计可实现年产风味核桃5万吨，在延长核桃产业链、提高核桃附加值的同时还为当地提供了就业岗位。

（5）加快品牌体系打造

突出费县核桃“优质、生态、安全、绿色”优势，做好“特色”文章，着力打造芍药山核桃等一批具有地方特色的区域性核桃公用品牌，提升费县核桃地方特色的品牌知名度。加大“三品一标”认证力度，加快费县核桃基地绿色认证和有机认证，提高品质，增加附加值，把费县核桃量的优势转化为质的提升，把费县核桃的生态优势和资源优势转化为经济优势、竞争优势和发展优势。马庄镇已经成功打造“金芍药”、“核桃山谷”、“沂蒙马庄”等核桃品牌，获准使用“国家级无公害农产品”标志，通过了“国家级有机食品质量认证”。2021年，绿缘核桃专业合作社获“国家农民合作社示范社”称号。

搭建直播平台激发活力。探索电商发展模式，委托土红宝绿有限公司等专业传媒公司对乡村振兴片区内有意愿电商直播的适龄妇女开展培训，以“一带一”、“一带多”模式建立电商直播技术小分队，提高农村妇女和待就业人员的再就业能力，为乡村振兴提供坚强人才支撑。优质的核桃、小米、绿豆、地瓜等农产品插上电商的翅膀，走出大山飞向全国各地。通过“电商+合作社+农户”模式，统一提供种苗、统一技术、保护价回收，借助电商平台，对核桃品牌进行推广，扩大马庄镇核桃的知名度，让其占据更多的市场份额，帮助农户年均销售核桃10万公斤，销售额200万元，有效解决了核桃滞销问题。马庄镇不断延长、拓宽、优化产业链，实现了核桃行业从“种子到餐桌”产业化经营。巧克力核桃、枣蓉核桃等“网红零食”获得了“中国林业产业创新奖”和“中国品牌旅游商品”称号。

（6）促进一二三产融合发展

一产强，二产富，搞活三产不停步。马庄镇在关注核桃发展的同时，注重引导企业从卖核桃转向卖生态、卖风光，依托万亩核桃林资源打造春赏百花、夏乐垂玩、秋摘百果、冬品养生“四季游”特色景观，放大生态旅游效应。把核桃的“触角”伸向了三产，马庄镇匠心独具地打造了多个蕴含文化元素的“微景点”，利用枝繁叶茂的核桃树等资源，已打造出绿廊绿道、丰盈果园、垂钓水塘、核桃小镇、树梢休闲街等特色农业旅游示范点、技术集成点、产业深度融合示范点，涵盖休闲旅游、特色农产品、文玩纪念品、林下经济等。推出“挂枝鸡”“核桃养生宴”等特色餐饮，逐步形成集观光、餐饮、住宿、休闲、养生于一体的乡村旅游点，年吸引游客10万人次。一二三产业相互融合、相互促进，托一带二连三，让马庄核桃的发展链条更趋完善。

创新发展模式，打造“后备箱经济”。依托旅游资源带来的旅游流量，打造“游客走进来，产品销出去”旅游模式，把高质量的核桃深加工、文玩核桃还有精美的核桃工艺品等“马庄好礼”装满游客的小小“后备箱”，让文化与农业相结合，做好游乐购的后半篇章。让供给侧和消费侧共同发力，实现产业结构调整和创新。

为增加大家对核桃科普的认知，陈新博士帮助绿缘合作社在核桃山谷建设核桃文化展厅，收集了200余份核桃属种质资源样品，以展板的形式详细介绍核桃的营养和保健价值。

利用核桃产业优势，马庄镇将以核桃峪村为主的13个行政村连片打造，对核桃峪村进行详细规划，对土山后村进行整村打造，对沿线风貌、建筑立面、庭院、溪流等进行规划引导。串联“千年流苏”、“百年流苏”和“老‘苏’新枝”三大节点，绘就“看流苏、吃核桃、考状元”的美好生活画卷，致力于打造临沂农文旅深度融合体验区、国家核桃全产业链发展标准化示范区、新时代乡村振兴示范区镇域样板，助力马庄镇打造镇域乡村振兴示范区，为后期环蒙山地区休闲农业和乡村旅游发展提供了经验借鉴。

（7）高标准践行绿色发展理念

践行绿色发展理念，果树所专家团队推动马庄镇核桃产业高质量融合发展，致力于将产业发展与生态环境保护紧密结合，打造绿色无公害农产品，实现经济效益和生态效益“双赢”。

突出原生态优势。规划优质核桃产业带，严禁工矿类污染企业在产业带开工建设，保证环境接近原始生态环境，为核桃生长创造最佳条件。同时，核桃在贫瘠的石头缝中生长，能有效遏制山区的水土流失。实施山区综合开发治理。开展核桃产品基地流域综合治理，修建环山经济路，建造蓄水池坝，风力提水站，改造亩低产田，形成山水林田路为一体的综合生态网络。控制农药化肥使用。大力推广使用生物、植物和矿物源农药，采用水肥一体化、增施厩肥、堆肥、雨季压绿肥、叶面追肥等方式减少化肥使用量。大力开展招商引资工作。引导更多有实力的经营主体参与到马庄镇核桃产业发展中。多措并举，合力推动马庄镇核桃产业健康有序发展。

四、工作成效

省农科院果树研究所核桃创新团队专家在费县青石岗上践行“绿水青山就是金山银山”的绿色发展理念，通过一系列举措使费县核桃全产业链无论从优良品种到基地建设，还是从加工工艺到产品多样、品牌培育到市场营销，都注入了科技元素，实现了科技与产业、科研与科普的深度融合，在核桃产业链强链、补链上做了大量工作，推动费县核桃从“单一农产品种植”向“产品加工、流通、旅游”等二三产业延伸，促进一二三产业融合，推动了核桃全产业链聚集高质量发展。

风过马庄，经流不息。今天，11万亩核桃林深深扎根马庄小镇，起着涵养水源、防风固土、调节气候、降尘减噪、美化环境和富民增收的多重作用，而在茂密的核桃林海里，农家乐、休闲旅游、绿色消费风尚如火如荼，为传统核桃产业赋予了一、二、三产深度融合的灵动内涵。马庄，正在科技的赋能下，成为彰显生态、经济、社会效益的“美丽范本”。