浙江金华探索餐厨垃圾减量化、资源化、无害化路径

浙江金华市区范围有较为完备的餐厨垃圾收运体系，签约二环内3000多家餐饮单位，统一收运餐厨垃圾并进行减量化、资源化、无害化处理。截至目前，已收运12余万吨餐厨垃圾，产生的沼气627万余方，工业油脂4900余吨，现阶段日均收集处理量约80吨/天。根据往年情况，在餐饮旺季处理量可能上升至120吨/天，超出处置中心100吨/天的设计处理量，终端压力较大。为此，金华市综合行政执法局探索减量前置，并围绕“三化”做好餐厨垃圾处置。

餐厨垃圾减量前置

金华市综合行政执法局在市区玉泉路乡村大院餐饮店开展前端减量试点，通过破碎、压榨，对餐厨垃圾进行油水分离和干湿分离，大大降低垃圾清运和终端处理的压力。

在乡村大院试点现场，我们看到该设备采用破碎、压榨技术实现餐厨垃圾减量，并分离出液体（油污）和粉碎压缩后的固体物料。墙上贴着近一个月的减量数据，显示减量率基本在75%—80%之间。餐厨垃圾就地减量设备对分离出的液体采用油水分离技术，通过两个隔油层后的污水水样已经格莱铂公司检验，可直接由污水管道排放至污水厂进行处理。分离出的油料沉淀则由格莱铂公司统一回收处理，经过转化再生可用于堆肥和焚烧发电。“整个流程的衔接和处理杜绝了油料外流，在做到污染物集中处理的同时，还能有效切断地沟油的原料来源，保障食品安全。”市执法局负责人说。

终端处置“消化”86%的餐厨垃圾

市区二环内的餐厨垃圾回收处理由金华格莱铂公司负责。该公司副总经理吴孝清介绍，格莱铂主要围绕减量化、无害化、资源化的“三化”要求做好餐厨垃圾终端处置。

目前，市区有700多个餐厨垃圾运收点，每天定时、定车、定路线收运餐厨垃圾。运输到处理厂的垃圾首先经过预处理系统，实现餐厨垃圾“干湿分离、油水分离”，油脂加工单元采用“全物料蒸煮+三相分离”技术，实现了油脂最大化提炼，提油率可达98%以上，余下的有机浆料经过厌氧单元产生沼气并通过净化单元提纯，净化率约99.99%。沼液经过污水处理系统达到三级排放标准进入市政管网，沼气经过脱硫处理后用于发电，实现全场设施电能自用。格莱铂公司统计得出，经由处理系统，每吨餐厨垃圾可提取5%的工业用油，产生50立方米的沼气，最终剩余无法回收利用的干物料仅占比14%，在餐厨垃圾减量化、无害化、资源化方面较为理想。

金华市综合行政执法局相关负责人说，该局下一步准备根据餐厨垃圾就地减量系统的工艺改良程度、待技术方案成熟后在市区增加试点，并根据试验情况适时推广。“不同规模的餐饮单位，需要不同处理能力的减量系统。这套预处理系统推广以后能大大减少餐厨垃圾的转运压力和终端处置压力，便于扩大市区餐厨垃圾体系范围，把二环外的单位也收纳进来。

（金建洪 周旻）