广东丰顺：农家乐奏响乡村致富曲

驱车行驶在丰顺县汤坑镇金贵大道上，洁净笔直的宽敞大道穿过东秀村，远处连绵的青山勾勒着绿色的线条。距离广东丰顺县城仅四五公里的东秀村，远离闹市喧嚣，近几年来道路两旁农家乐林立，成了乡村的新景。今年8月，东秀村上榜了梅州市2019年首批“客家美食名村”。

“靠山吃山”，吸引八方食客尝鲜

“老板，今天的青菜送到，芥兰7斤，小白菜8斤。”“上午刚挖的番薯，又甜又新鲜。”日前，笔者在东秀村石泉农庄看到，村民骑着摩托，带着自家的土特产陆续送货上门。“村里种植的瓜果蔬菜、养殖的鸡鸭鹅鱼都是不愁卖的。每天下午四五点，周边村民就把自家的各类新鲜食材送上门。”石泉农庄负责人冯迎胜说。

苦笋煲、芋横煲、炒苦脉皮、炒虎爪豆、溪黄鲫鱼汤……“靠山吃山”在东秀村得到了最好的诠释。这些既是大自然的馈赠，也是辛勤东秀村民的劳动财富。“我们农庄长期合作的农户有10多家，村民提供的食材都是绿色食品，新鲜又地道，制作出的客家佳肴深受顾客喜欢。”冯迎胜告诉笔者，村民办喜宴选择农家乐，到了假期周末，更多周边和外地的游客前来尝鲜。

傍晚时分，前来觅食的车辆已停满了东秀村各农家乐饭店停车坪，既有梅州本地车辆，还有不少来自潮汕和珠三角地区的车辆。“丰顺毗邻潮汕，客潮文化交融汇合，在这里既能吃到鲜美的客家菜，又能品尝到‘潮味’。我们吃惯了海货，带着家人过来尝尝山货。”来自汕头的陈先生笑道。

路通财通，村里农家乐掀热潮

暮色降临，华灯初上，潮客寻农庄、田园好日子农庄、金贵农庄等农家乐招牌逐渐亮灯，红灯箱红灯笼点缀夜空，犹如一条长龙盘踞山脚。而在2012年以前，东秀村这条通往县城的道路还只是羊肠小道。

“以前路窄车难行，村民出行不便，村里也没有特色产业，大家多外出务工做生意。”东秀村党支部书记徐绍明告诉笔者，该村毗邻龙归寨瀑布旅游风景区，随着道路的修缮，村里人气更旺了，不少村民也回村创业办起农家乐。2015年至今，东秀村就开起了10家农庄，兴起农家乐热潮。

“我们农庄里的伙计大部分是东秀村人，大家乡里乡亲干起活来颇有干劲。”冯迎胜说。今年45岁的冯迎胜也是东秀村人，从事餐饮行业已有近20年时间。2017年，他也随热潮回村里办起农家乐。如今，他的农庄规模逐步壮大，最多时能容纳400多人就餐，月营业额达30万元左右。

“村里的农产品有销路，村民在家门口就能解决就业问题，愿意留在家乡发展。”徐绍明表示，下一步，该村将按照《丰顺县“粤菜（客家菜）师傅”工程实施方案》，培育一批具有示范带动效应的客家菜特色餐饮企业，支持客家菜餐饮企业通过标准化、规范化经营“走出去”，将“客家菜师傅”工程与农业、旅游、扶贫融合起来，促进产业兴旺、农民增收，让农家乐成为东秀村的金字招牌，助推乡村振兴。

（胡金辉 林玉莹 郑坤）