舌尖上的“蟹”逅 苏州阳澄湖大闸蟹开捕

秋风起，蟹脚痒，又是一年品蟹时！9月21日上午，2018年苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在昆山巴城镇举行，正宗的阳澄湖大闸蟹开始批量上市。相比去年，今年开捕时间提前了两天，通过电商的冷链物流网络，全国各地的食客们第一时间就能品尝到新鲜美味的阳澄湖大闸蟹。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，今年气候宜人，阳澄湖水质优化，大闸蟹整体的规格比去年大，由于围网面积减少，阳澄湖大闸蟹产量总体与去年持平，但饲养成本上涨，预计今年大闸蟹的价格会有所上浮。

备受关注的阳澄湖大闸蟹开捕节，每年会轮流在阳澄湖周边的常熟、相城、园区和昆山举办。今年，由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会联合昆山市巴城镇政府、昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会，在昆曲发源地、“中国阳澄湖大闸蟹之乡”巴城镇举行。

今年开捕节现场，除了各大知名电商平台、物流商，还有全国各地的媒体和阳澄湖大闸蟹的忠实粉丝云集，共同见证这一饕餮盛事。此外还能欣赏到生动有趣的原生态民歌，以及“百戏之祖”昆曲经典剧目《游园惊梦》等精彩节目，在品尝大闸蟹美味之时，零距离体验巴城这座历史文化名镇独特的风土人情和历史文化韵味。

据了解，巴城位于昆山城西、阳澄湖东岸，作为“中国阳澄湖大闸蟹之乡”，每年一到蟹季，各地食客都会齐聚巴城畅品美味，每年吸引游客数达300万人次。截至目前，巴城镇共有水产养殖面积约3.45万亩，其中虾蟹混养面积约2.3万亩，大闸蟹年产量约2500吨。大闸蟹不仅仅是巴城特色农业品牌，更是实实在在的百姓致富产业。如今，全镇年接待游客量达320余万人次，有近3万人直接或间接参与大闸蟹经济产业链，大闸蟹经济的年产值近38亿元，创净收益超6亿元。

围绕着大闸蟹产业，巴城还打造了集旅游、餐饮、商贸、创业于一体的蟹文化产业链。通过深挖旅游资源，整合文商旅资源，恢复建设巴城昆艺老街、设立巴解园中华蟹道、建设阳澄东湖湿地公园等，勾连起巴城区域内各处绿色、人文景观，并从“吃、住、行、游、娱、购”入手，使来宾除了吃闻名天下的阳澄湖大闸蟹，还可亲身去感受巴城的悠久历史文化、纯朴的风土乡情。

（吴亚松）